生物工程

厦门大学生物工程

様々な食品に対応した幅広いラインアップを揃えています。

生物技术 生物工程

醸造酢を独自技術で粉末化しました。
臭い・味がマイルドなので、食品の風味を損ないにくく、これまで酢酸ナトリウム系を使いにくかった食品にも幅広くお使いいただけます。

伊川生物工程

幅広い細菌に有効な酢酸ナトリウムを主体としたものから、耐熱性菌、グラム陽性菌に特に有効なグリシン系まで、様々なラインアップのある汎用シリーズです。

武汉生物工程图书馆

リゾチームを配合したラインアップ。
耐熱性菌、グラム陽性菌に効果的です。

青岛星星协力生物工程有限公司

酵母対策に有効なビタミンB1配合製剤。

武汉生物工程图书馆

確かな効果の保存料製剤をぜひご検討ください。

福瑞生物工程公司

しらこたん白は、ニシンやサケの白子に含まれている抗菌性たん白質を抽出したものです。
ウエノでは鹿児島大学との共同研究により実用化に成功しました。
耐熱性菌に効果が高く、中性~アルカリ性で効果を発揮するという特長があります。

生物工程还化学工程

カビや酵母にも有効で幅広い細菌に効果を持つソルビン酸を配合した製剤です。
独自技術で、酸に弱い食品においても品質に影響なくお使いいただけます。

その他、パラオキシ安息香酸類、安息香酸ナトリウム、プロピオン酸類など様々な保存料を取り扱っております。

pH調整剤

食品はpHを調整することで色調など品質の安定化、微生物の制御などを行うことができます。

SM-P

酢酸と酢酸ナトリウムを高濃度に含む粉末製剤です。
少量添加でpH調整、日持ちなどの効果を得ることができます。

SAFサフ®

生の畜肉・魚肉、パン生地など酸に直接触れると品質に悪影響のある食品でも、ウエノの独自技術により、品質を保持したままpH調整することを可能にした製剤です。

エタノール製剤(アルコール製剤)

エタノール製剤は食品添加物としても幅広い用途でお使いいただいています。
詳しくはサニテーション資材のページをご参照ください。